花喜家海参——拍拍店

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  • 创店时间2008-11-04  店铺介绍
  • 店铺 QQ582132679
  • 所 在 地山东 烟台市
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花喜家2009年6月——春季野生海参捕捞过程记录(A3海区、A5海区)

  (烟台野生海参每年只有春节和秋季2个捕捞季节,复杂而艰辛的打捞过程也是野生海参珍贵的原因之一)





关于野生海参:

  花喜家海参每一粒皆为来自渤海湾烟台海域海区(深海底播增殖)的准野生海参,是目前品质最好,营养含量最高,最接近野生条件的海参,在产地此种深海底播的海参皆称为野生海参(自然条件下的纯野生海参很多年以前就已经捕捞不到了)。
  注:深海底播增殖:就是把海参幼苗放回深海任其自然环境里觅食,优胜劣汰,自然生长。深海底播增殖的方式由于海参完全在自然环境中生长发育,自然环境里觅食,自然野生的生长方式可视为野生海参。海区里纯粹的野生海参和底播海参是混居在一起的,从营养价值上比较,野生海参和深海底播海参基本是等同的

野生海参的捕捞:

   野生底播海参打捞非常艰难复杂:渔船送潜水员到海区,潜水员潜入十几米到三十几米深的海底找到海参,用手一个个的捡起,并且需要十分小心,鲜活海参是软体动物,在海底的时候十分娇贵,稍不留意就会造成损毁,潜水员把捡起的海参送到海面接应的渔船上,迅速送回到工厂进行加工,鲜活海参离开海水后会很快融化:其原因就是海参体内有一种特殊的酶物质,在pH、温度等条件发生变化时,会迅速发生反应,导致海参融化。这也是为什把海参加工成干货的原因。如此复杂的打捞过程也是野生海参珍贵的原因之一。



渔港码头出发,奔赴海区





陆地是界碑分界,海上是浮标分界。





路过的养殖海区(海带,扇贝,网箱养鱼等)。





路过的庙岛群岛:长岛历称庙岛群岛,岛上的海神娘娘像和寺庙。





到达海区







猛子(潜水员)作业。
 


水深在20-30米,黄色的是氧气管。





船上网兜里的就是刚刚出水的纯正野生长岛海参。






潜水员需要很好的身体素质,几十斤的海参,加上身上几十斤的为了下潜的铅块,和海底冰冷的海水,一般的身体是受不了的,旺季的时候有时候高价都找不到有经验的猛子!
 










海参离开水必须尽快加工,为了提高打捞速度,需要多条船同时作业。





刚刚出水的金黄色的野生海参:鲜海参就是这个样子的,刚出水都像皮球一样的,肚子里都是水(所以岛上也称鲜海参为水子)。










来2张特写:海参什么颜色的都有,因为生活在海底的不同位置,手掌大的海参加工成干货后长度不会超过小拇指!!
 








背面的吸盘和沙嘴。
 



繁殖季节才有的海参花







去除了内脏的海参,这么大的一个海参,就只剩下一张皮了 ,所以岛上把这种去除了内脏的海参称为皮子!!!